６月…日も長くなって、暑くなって…
育ててたレタスが苦くなった…
５月は絶賛収穫してたレタスだったんだけど、６月になったら急に苦くなった。
原因はとう立ちだと思うんだ。 レタスは日照時間が１２時間以上になると種を作る準備をし始めて、茎がミョーーーっと伸びて、…苦くなったと思うんだ。
レタスの甘さを維持させ収穫期を伸ばす方法を調べた。
お湯につける。
オススメ☆☆☆ 40-50度のお湯に10分程つけると、レタスの苦味は取れるらしい。 湯に浸すことにより、葉っぱの状態もパリっとする。
日に当てる時間を短くする。
部屋の日陰に移動させてレタスを騙したらとう立ちの進行が止まるのでは？って思ったけど、移動大変だった。
糖度の高い夜に収穫する。
日中の光合成でためた栄養を夜の呼吸で消費するから、糖分が最も高いのは呼吸する前の夕方～夜。この時間帯に収穫する。
お酢に浸す。
レタスに少量の酢の入った水に浸すのも苦みの低減に効果があるらしい。
やってみよう。
