にゃあさんは彩りって意味でレタスはお弁当に重宝するから好き。
だから育てるなら場所を取らずにチョコチョコ収穫できるリーフ！
レタスってなんぞや？
キク科アキノノゲシ属の植物。
原産地は西アジアから地中海沿岸。
レタスは人間が利用した最古の野菜とされる。 紀元前6世紀からアケメネス朝ペルシアで栽培されていたとのこと。 アレクサンダー大王によってギリシャに伝えられ、その後ローマ帝国の全域に広まったんだって。
日本に来たのは大和朝廷の頃、もしくは平安朝の初期。その頃のレタスは不結球性のものだけだった。 明治時代に、異国の野菜種子が導入されることとなり、結球するのも入ってきたみたい。サラダ菜が試作されるように。 第二次世界大戦後、食生活が洋風化するとともに、レタスの消費量も増えていった。
和名は「ちしゃ」。茎を切ると乳液がでるから「乳草」→「ちしゃ」。 英語のlettuceの語源はラテン語で「牛乳」を意味するLac-。
名前の由来になってる乳液の正体は「ラクチュコピクリン」という（ちょっと噛んでしまいそうな名前の）ポリフェノールの一種。 そのままにしてると茎がピンク色に変色から、収穫の時に水で洗い流すといいんだって。
Lettuce only、もしくはLettuce alone（レタスだけ）の発音をLet us onlyやLet us alone（私たちだけにして）にかけて、レタスだけを使ったサラダを「ハネムーンサラダ」っていうらしい。
レタスは栄養価が低いって聞くけど、約９５%が水分だからってことらしい。
玉レタスよりリーフレタスの方が栄養価が高くて、品種にもよる。ってことなんだって。
レタスはかなり気温にデリケートな野菜で気温が高いとレタスは苦くなる。レタスのお好みの温度は１５〜２０℃だとのこと。 苦くなったレタスの解決方法は別記事で。
レタスは色々分類されるけど、名前の通り。わかりやすい。
ヘッドレタス - 玉チシャ
・クリスプヘッド型…一般的なレタス。クリスプ (crisp) は、「ぱりぱりした」。
・バターヘッド型…一般的にサラダ菜と呼ばれる。
リーフレタス - 葉チシャ、チリメンヂシャ…非結球レタス。
立ちレタス - 立ちヂシャ カッティングレタス - カキ（掻き）ヂシャ（サンチュ/韓国語）
ステムレタス- 茎チシャ
にゃあが選んだ品種
選んだポイント ・美味しいらしい。 ・葉っぱの色と形に個性がある。（サラダに変化がつけれそう）
バターレタス
「食味に優れ、厚葉で歯切れの良いニュータイプのサラダ菜です。柔らかな葉ざわりは、サラダ菜のなかで一番美味しいといわれいます。
・・・
軟白された結球の食味は格別です。」
（出典：http://takaginouen.com/?p=10525 ）
お世話になってる髙木農園さんのオススメ品種。クセがなくて使いやすい。 柔らかくってふわふわしてる。
バターヘッドレタス・Flashy Butter Oak Lettuce
「形、色、味、舌触り、外観この全てにおいて申し分ない、まさに傑作と言える品種です☆☆☆」
（出典：http://natural-harvest.ocnk.net/product/1409 ）
斑点の入ったレタス。
ルーズリーフレタス・Merlot Organic
「葉はワックスをかけたように艶々とし、パリパリとした歯ごたえがとても良く、外見も味も歯ごたえも、あらゆる点においてサラダに理想的と言えます！」
（出典：http://natural-harvest.ocnk.net/product/1425 ）
いつもお世話になってるナチュラル・ハーベストさんのPick up!品種。 パリパリってほどではないかな？？色は確かに紫色。 ワインにちなんだ名前がオシャレ＾＾
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