ホウレンソウってなんぞや？
ヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属の野菜。 ほうれん草は漢字で「菠薐草」と書きます。「菠薐（ほうれん）」は、ほうれん草の原産地であるペルシャ（現在のイラン）のこと。 冷涼な気候を好み、耐寒性は強く、寒くなると甘味が増す。酸性土壌には弱い。
スーパーフードの一つで、特にアンチエイジングに効果があるらしい。 栄養価が高いからたくさん食べたいんだけど、スーパーのホウレンソウは土がついてるし、高いから家でたくさん生産したいにゃあ。
雌雄異株の植物で、自家採種するには複数株を残さなくてはならない。
にゃあの選んだ品種
おかめ
春蒔き用のホウレンソウ。 耐暑・耐湿性に優れる品種らしい。 にゃあのおかめはうっかり冬も越しちゃったみたい。
弁天丸
秋蒔き用のホウレンソウ。 冬どりでは特に葉柄に甘みがのるらしい。
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ホウレンソウの葉の表面に観察される白色顆粒｜注目の農業技術｜みんなの農業広場
欧米で高い栄養価のほうれん草がスーパーフードとして再注目され始めているらしい！ - Lourand(ローラン)
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