アマランサスってなんぞや？ アマランサスはヒユ科ヒユ属（アマランサス属）の植物の総称。 ギリシャ語の 「Αμάρανθος（花が）しおれることがない」が語源。 アマランサスは2010年代頃から「スーパーグレイン(驚異の穀物)」として徐々に注目されるようになり…